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廊坊鲁博厨房设备有限公司

LANGFANG LUBO KITCHEN EQUIPMENT CO., LTD.

主要经营:厨房设备、制冷设备、超市设备、

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廊坊厨房设备该如何管理

作者:鲁博厨房设备经营部     发布日期: 2019-08-02     二维码分享

厨房生活原本单调无聊,可是因为有了不同的精美餐具,让生活变得不再一样。拥有一款做工精细、功能齐全的餐具,不但能助你做出一道美味佳肴,更为你带来愉快的家居生活,与国际接轨现代意义的不锈钢厨房设备市场才真正开始。经过快速发展,现代的厨房已不再是简简单单的烹饪场所。.为显著的特征是配备了近几年颇为流行的、具有专业品位或者专业化外观的设备,不锈钢灶台、抽油烟机、烤箱已成为许多厨房的必需品。那么厨房设备又该如何管理呢?下面廊坊厨房设备安装厂家具体介绍:

1 目的

有效维护设备设施,保证正常使用,延长使用寿命。

2 范围

所有厨房。

3 操作细则

廊坊厨房设备

3.1 初加工厨师每天对蔬菜货架及蔬菜筐清洗、除垢。

3.2 打荷厨师对炊具分类摆放,并每天清洗更换调味盅;调料不足及时补充,并为炉灶做好必要的准备;每天整理仓库物品,做好仓库物品的清洁工作。

3.3 炉灶厨师每天清洁炉灶:每天开餐前对炉灶各阀门进行检查,防止漏气、漏油、漏水,并清洁炉灶表面;每星期对炉灶各卫生死角进行一次彻底清扫。

3.4 砧板厨师负责冰柜的日常保养和清洁卫生,协同工程部定期对其进行维护和保养。

3.5 各口主管随时检查负责区域的各种机器设备使用情况,督促厨师及时清理,谁使用谁负责;如使用过程中发现故障,不要自行修理,应向工程部报修,待机器设备完全修理好后再使用。

A 绞肉机。为电动机械,使用前必须先对电源插头、电线实施检查,保证使用安全;每次使用完及时进行清理,使用时要注意安全,严格按照操作规程进行操作。

B 搅拌机。主要用来搅拌面粉、肉酱等,更应注意卫生,每次使用完必须将黏结物清洗干净;使用时要注意安全,严格按照操作规程进行操作

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